■ ホワイトソルガム White Sorghum
■ えぐ味がないので食べやすい
ホワイトソルガムは白たかきびの英名です。褐色のたかきびと比べてえぐ味がないので食べやすく、グルテンフリーなので小麦アレルギーの方にもオススメです。
鉄分やマグネシウムなどのミネラル成分や、食物繊維が豊富に含まれています。
アメリカでは、トウモロコシ、大豆、小麦に続く「第4の穀物」と呼ばれているそうです。
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