穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2018/08/17 ]

こんにちは  ゲストさん

|商品検索


|カート
カートの中を見る

北海道産大豆
大豆
青大豆
黒豆
丹波黒豆
小豆
金時豆
いんげん豆
花豆
えんどう
レンズ豆
在来種
ささげ
キドニービーンズ
ひよこ豆
黒目豆
緑豆
■ 今月・来月の休業日
赤字の日が休業日となります。
受注確認、商品発送、お問合せ対応はお休みさせて頂きます。




電話でのお問合せ
月曜〜金曜:11:00〜16:30
電話番号:022-385-7617


|メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら  
ホーム > レシピ > 大麦のレシピ > 大麦のなまり新玉
大麦のなまり新玉
春先に桜をめでつつ、ちょいと一杯。やっと出てきた新玉ねぎに、大麦となまり節をたっぷり混ぜてシンプルにいただきましょう。たまにはスパイスやハーブを混ぜずに純和風もイイものです。サラダ感覚でわしわしと、ポン酢だけで季節の味を楽しんでくださいね。そろそろ満開かな〜♪
材料(2人分)

大麦…15g
新玉ねぎ…大1/2個
ブロッコリースプラウト…1/2パック
しょうが…刻んで大さじ1
なまり節…100g
白ごま…大さじ1/2
ポン酢…お好みの量
鰹節…飾り用
1

大麦を茹でて粗熱をとっておく。

2

新玉ねぎはスライス、ショウガは千切り、スプラウトは根を切る。

3

なまり節をほぐす。

4

すべての材料を和え鰹節をのせて出来上がり。ポン酢を好きなだけかけて混ぜながら召し上がれ。

ワンポイントアドバイス

なまり節は「生利節」。カツオを茹でたり蒸したりしたものです。スーパーにはほとんど置いてありますよ。ちなみに「初鰹」と一緒で、夏の季語です。
なまりは余ったらショウガで軽く煮つけてあげても美味しいですよ。
レシピ担当/牛田うっしぃ

パクチーハウス東京店長。雑穀アドバイザーとして「cocuu」、アフリカ女子会「corogirl」主催。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。











最近チェックした商品