穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
 

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ホーム > レシピ > キヌアのレシピ > キヌアのチーズパンケーキ
キヌアのチーズパンケーキ
キヌアとたらこのプチプチが楽しい、おやつにもごはんにもなるパンケーキです。しょっぱいのにハチミツの甘さもあって、大人も子供も大好き!
料理なんて言えるほどの工程はありません、混ぜたら出来上がり。ついでに今回は温めるだけ冷蔵パンケーキを使ったもので、かかる時間はキヌアの茹で冷ます時間だけ。
パンケーキの上にセルクルで形を作りましたが、そのままのせちゃってくださいね。ハチミツは好みの量があるので直接はかけず、周りに垂らして、あとは別添えに。
スパークリングワインに合わせ、おつまみしても最高!!!バゲットやホットサンドのフィリングにしても美味しいですよ。
材料(2個分)

カッテージチーズ…170g
たらこ…一腹
キヌア…大さじ1
パクチー(飾り含む)…2〜3本
パンケーキ…2枚
1

たらこの中身を出す。

2

パクチーは飾りを残し、細かく刻む。

3

パンケーキを焼きつつ、キヌアを茹で冷ましておく。

4

たらこの塩味をみながら全ての材料をあえ、パンケーキの上にのせてハチミツとパクチーを飾る。

ワンポイントアドバイス

今回は仕上げにドライパクチーのパウダーも飾ってみました。
せっかくなのでパクチーたたみ込み!ハチミツもパクチーの花粉からできたやつですよ!
レシピ担当/牛田うっしぃ

旅するパクチー料理人、cocuu/旅するパクチー主催。元パクチーハウス東京店長。雑穀アドバイザー、調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。










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