穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/05/19 ]

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明細書の廃止につきまして
個人情報保護の観点から、2/18出荷分より納品明細書の発行を原則廃止することにいたしました。
2/18出荷分以降でご希望の方は、ご注文の際に備考欄へ「納品明細書希望」とご記入ください。
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■ 大豆 Soybean
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大豆

大豆について

大豆は縄文時代の頃から栽培されている歴史の古い豆です。大豆の名前は「大いなる豆」に由来すると言われており、「畑の肉」とも称されるほど豊富なタンパク質をはじめ、食物繊維や鉄分、大豆イソフラボンやサポニン、レシチンなど、その名の通り様々な成分が豊富に含まれています。

外国産大豆はほとんどが製油用に使われますが、国産大豆は食味が良いのでほぼ全てが食用として利用されています。内訳は豆腐・油揚げ用が50%以上、次いで煮豆・惣菜用、味噌・醤油用、納豆用と続きます。

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