■ 白えごま Korean perilla
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白えごまについて
えごまは、東南アジアを中心にアメリカ大陸や南アフリカなど世界各地で栽培されている穀物の一つです。 えごまは野生種とそれを改良した栽培種とに分かれていて、日本で作付されているのは栽培種です。 寒冷地に強い穀物なので、主に岩手県や宮城県など雪深い土地で栽培されております。
えごまは白えごまと黒えごまに色分けもされていて、それぞれ種皮の色が灰白色のものと褐色のものとに分かれます。
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