穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2018/06/18 ]

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ホーム > 青大豆 > あおばた豆 > 青大豆のオニオンサラダ

■ 青大豆のオニオンサラダ
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青大豆を枝豆のように使って、新たまねぎと混ぜ合わせるだけのお手軽レシピ。

青大豆のオニオンサラダ
材料
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  • 青大豆:100g(写真はあおばた豆
  • 新たまねぎ:中1個
  • フレンチドレッシング:適量
  • 粗挽きコショウ:適量

作り方
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【1】豆を水洗いして、たっぷりの水(豆の3倍量)で6時間程度漬けて、豆を戻す。
【2】戻した豆にたっぷりの水をいれて、蓋をしないで中火〜強火にかける。
【3】沸騰したら火を弱めてアクをとり、時々差し水をしながら約10分ほど煮る。
【4】好みの硬さになったら、豆をザルにあげて冷しておく。
【5】たまねぎを薄くスライスして、30分ほど置く。
【6】冷ましておいた豆とたまねぎを軽く混ぜて、ドレッシングをかけ最後にコショウを振る。












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