穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2018/05/23 ]

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ホーム > ひよこ豆 > ひよこ豆のドライカレー

■ ひよこ豆のドライカレー
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ドライカレーのじゃがいもをひよこ豆にしてみました。ひよこ豆の存在感が楽しめる一品です。

 ひよこ豆のドライカレー
材料
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  • ひよこ豆:40g
  • 豚ひき肉:150g
  • たまねぎ:1/2個
  • にんじん:1/2本
  • にんにくのみじん切り:1かけ
  • カレー粉:大さじ3
  • 生姜のすりおろし:大さじ1/2
  • ケチャップ:大さじ3
  • 固形コンソメ:1個
  • 水:1カップ
  • 塩:少々

  • ごはん:適量
  • グリンピース:適量

作り方
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【1】ひよこ豆(ガルバンゾ)を水洗いして、3倍量の水に一晩漬けて戻す。
【2】3倍量の水で30分くらい煮て、好みの硬さになったらザルに上げる。
【3】玉ねぎ、にんじんを5ミリ角に切る。
【4】鍋に油を引いて3を炒め、豚ひき肉とにんにくのみじん切りを加えてさらに炒める。
【5】豆、固形コンソメ、ケチャップ、生姜のすりおろし、水を加え、弱火でかき混ぜながら煮詰める。
【6】カレー粉を加えて3分ほど煮る。
【7】ごはんにかけてグリンピースを飾り付ける。












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