穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2018/07/09 ]

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■ 甘酒
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江戸時代には夏の飲み物として売られていた甘酒は別名「飲む点滴」といわれるくらい、栄養満点の飲み物です。お酒が苦手な方や、お子様でもお召し上がりいただけます。

甘酒
材料
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作り方
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【1】水7合と米2合でおかゆを作る。
【2】出来たおかゆを60℃くらいまで冷まして、はらだのこうじをほぐしながら混ぜ合わせる。
【3】炊飯器を保温設定にしてフタを開けたまま、濡れたタオルをかけて6時間以上保温する(時々かき混ぜる)。
【4】トロトロになって、味見をして甘くなっていれば完成。
【5】2〜3倍に薄めてお召し上がり下さい。
【6】80℃位まで加熱殺菌すれば、冷蔵庫で1週間くらい保存出来ます。










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