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[ 最終更新日: 2017/09/20 ]

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もちあわのひんやりグリーンスープ
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あわのぷちぷち食感が楽しいスープです。暑さで食欲がない時も、さわやかな香りですすみますよ。小腹がすいた時もとろりとお召し上がりくださいね。

もちあわのひんやりグリーンスープ
材料(4人分)
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  • もちあわ…大さじ2

  • A
  • 豆乳…250cc
  • アボカド…1個
  • きゅうり…1本
  • ディル…4本位
  • 玉ねぎ…1/8個
  • 塩(天然塩)…小さじ1/2
  • レモン汁…少々

※塩以外はしっかり冷やしておく

作り方
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1
手順1
もちあわを炊き、しっかりと冷まします(お皿にうすく広げて熱を取ります)。
2
手順2
アボカドは種をとり、キュウリは端を落としてそれぞれざく切りにします。また、飾り用に葉っぱを少し取り置いたディルと玉葱もざく切りにします。
3
手順3
Aの材料※1を完全に混ざるまでミキサーかフードプロセッサーにかけます。もちあわは最後に加え、均等に馴染む程度に少しだけ回し混ぜて下さい。
4
手順4
予め冷蔵庫で冷やしておいた容器に3を入れ、取り置いていたディルの葉を飾れば出来上がりです※2。

ひとくちメモ
--- ※1  塩味がしっかりついている方が美味しいですが、天然塩の種類によって味が変ってくるのでお好みで調整してみて下さい。
※2  さっぱりしているので、油っけが足りないと感じる方は少しオリーブオイルを垂らすのがおすすめです。
牛田うっしぃ









1,556円(税込1,680円)

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