穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/07/21 ]

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もちあわのアボカドサラダ
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ぴりっと大人のおつまみサラダです。もちあわと粒マスタードのぷちぷちと、アボガドのクリーミーで楽しい食感に!バケッドやクラッカーに盛り付ければパーティー仕様に早変わりと、簡単ながら味も見栄えもイイ一品です。

もちあわのアボカドサラダ
材料(2人分)
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  • もちあわ…15g
  • アボカド…1個
  • ジャガイモ…小1個
  • 赤玉ねぎ…小1/4個
  • 粒マスタード…大さじ1.5
  • レモン汁…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • プチトマト…1個
  • 大葉…2枚

作り方
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1
手順1
気持ち硬めにもちあわを炊きます。
2
手順2
ジャガイモは茹でて皮を剥き、ざっくりと潰します。
3
手順3
赤玉ねぎは薄切りにして塩を振り、軽くしぼって水気を切ります。アボカドは切ってから使うまで時間があくような時には変色を防ぐため分量外のレモン汁をふりかけておきます。
4
手順4
もちあわ・ジャガイモの粗熱が取れたら、ボールに全ての材料を入れアボカドを潰しながら混ぜあわせます。冷蔵庫で冷やし、トマトや大葉と盛り付けたら出来上がりです※1。

ひとくちメモ
--- ※1  ポイントは、水気が多くならないようにすることと、食べる分だけを作ることです(時間を置くと色が悪くなってしまいます)。
スモークサーモンや生ハムとはさんでサンドイッチで食べるのがおすすめです!
牛田うっしぃ









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