穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/03/17 ]

こんにちは  ゲストさん

明細書の廃止につきまして
個人情報保護の観点から、2/18出荷分より納品明細書の発行を原則廃止することにいたしました。
2/18出荷分以降でご希望の方は、ご注文の際に備考欄へ「納品明細書希望」とご記入ください。
何とぞご理解くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
 
|商品検索


|カート
カートの中を見る

北海道産大豆
大豆
青大豆
黒豆
丹波黒豆
小豆
金時豆
いんげん豆
花豆
えんどう
レンズ豆
在来種
ささげ
キドニービーンズ
ひよこ豆
黒目豆
緑豆
■ 今月・来月の休業日
赤字の日が休業日となります。
受注確認、商品発送、お問合せ対応はお休みさせて頂きます。




|メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら  
ホーム > ひよこ豆 > ひよこ豆入りポトフ
前置き

ひよこ豆入りポトフ
---

寒くなると、よく作る「洋風おでん・ポトフ」。ひよこ豆のホクホク感を味わっていたら、「じゃがいも代わりに使ってみよう!」と思いつきました。いつもは、じゃがいもとニンジンを煮始めてから、ほかの野菜を切って鍋に足し、蓋をしてほか別のことをしています。ひよこ豆で作るなら、水煮にしたストックがあると便利です。

ひよこ豆入りポトフ
材料(2〜3人分)
---
  • ひよこ豆…1/2カップ
  • 玉ネギ…1/2個
  • ニンジン…50g
  • 大根…100g
  • ブロッコリー…50g
  • ソーセージ…3本
  • ブイヨン…1個
  • 塩…小さじ1/4
  • 粗挽き黒コショウ…お好みで
  • 水…1カップ
  • ひよこ豆の煮汁…1カップ

作り方
---
1
手順1
水洗いしたひよこ豆※1を、一晩(8時間以上)たっぷりの水に浸して戻します。
2
手順2
戻った豆は鍋に移し、水を加えて火にかけ灰汁を取りながら20分程茹でます(中火)。また、煮汁も一緒に取っておきます。
3
手順3
大根と人参は食べやすい大きさに乱切りにし、ブロッコリーは小房に分けます。半分にした玉ねぎは2cm幅に切っておきます※2。
4
手順4
水、玉ねぎ、人参を鍋に入れて火にかけ(中火)、沸騰から10分程煮たらブイヨンを加えます。

5
手順5
大根とひよこ豆を煮汁ごと4に加え、塩を入れてさらに10分煮込みます。
6
手順6
ソーセージも加え5分程煮たら、ブロッコリーとコショウを入れ火を止めます。蓋をして3分から5分置いたら完成です。

ワンポイントアドバイス
---
※1  白花豆・大福豆等で作るのもおすすめです。
※2  大根と玉ねぎは入れたいところですが、他の具材はキャベツや白菜、ピーマンなどその時冷蔵庫にある野菜でアレンジOK。ソーセージをベーコンにしても○。
五木のどか













最近チェックした商品