もちあわのカキ酢
どこに行ってもごちそう攻撃のこの時期。なんとなくあっさり済ませたい時やあと一品欲しい時のおつまみにピッタリ！ぱっと出来てちょっと手間感もあるので、お客さんに出すことも出来ますよ。フライに酢の物、お鍋など、カキラインナップに加えてあげてくださいね。今年も美味しい年になりますように☆
■ 材料（2人分）
- もちあわ…15g
- カキ（加熱用）…7〜8粒
- 片栗粉…大さじ3〜4
- ポン酢（市販品）…大さじ3〜4
- 青ネギ…1本
- もみじおろし…少々
■ 作り方
1
少しかためにもちあわを炊き、冷ましておきます。
2
1をポン酢※1と合わせ少し置き、タレを吸わせます。
3
軽く水洗したカキの水気をキッチンペーパーで取ったら、全体に片栗粉をまぶします。
4
たっぷりのお湯を鍋で沸かし3のカキを入れます。カキが浮き上がってきたら掬い取ります。
5
カキを2と合わせ、さっと和えたら器に盛ります。飾りにネギともみじおろしを乗せて出来上がりです。
■ ひとくちメモ
※1 今回は市販のポン酢で紹介していますが、余裕があればポン酢から作ってみて下さい。カボスやグレープフルーツを使って作るのもおすすめです。
※1 今回は市販のポン酢で紹介していますが、余裕があればポン酢から作ってみて下さい。カボスやグレープフルーツを使って作るのもおすすめです。
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