みんな大好き山形県の秘伝豆を挽き割りにしました。
挽き割り大豆は、細かくなっていることで料理になじみやすく、和風・洋風を問わずさまざまなお料理に使いやすいのが魅力です。
たんぱく質や食物繊維を毎日の食卓に取り入れたい方におすすめ。使い勝手のよい万能食材として人気です。

クロロフィルの緑色が優しく馴染む秘伝豆の豆ごはん。
普通の豆ごはんと違って粒が小さいので、違和感を感じることなく大豆の栄養を取り入れることができます。

納豆作りをされている方は、ぜひ挽き割り大豆もお試し下さい。
ひきわり納豆は納豆をみじん切りにしたものと思われがちですが、挽き割り大豆を使って作ります。
わらつとで作るのはちょっと厳しいかも‥。

実は豆乳作りにも向いています。
丸大豆より皮が少ないので、呉汁が滑らかになって絞りやすくなります。
豆乳メーカーを使われている方は、大豆を砕く騒音も大幅にカットできるかも？

大豆生産量が全国2位の宮城県のミヤギシロメを挽き割りにしました。
丸大豆を使うには一晩水に漬けないといけませんが、挽き割り大豆ならそのまま使うことができて、しかも20分くらいで茹で上がります。
煮物やスープ、炒め物、そぼろ風アレンジまで幅広く活躍できます。

研いで水加減したお米に、大さじ1〜2の挽き割り大豆と水を加えて炊くだけで、雑穀ごはん感覚で豆ごはんが作れます。
いま話題のソイプロテインを、無理なく手軽に摂ることが出来ます。

納豆作りをされている方は、ぜひ挽き割り大豆もお試し下さい。
ひきわり納豆は納豆をみじん切りにしたものと思われがちですが、挽き割り大豆を使って作ります。
わらつとで作るのはちょっと厳しいかも‥。

実は豆乳作りにも向いています。
丸大豆より皮が少ないので、呉汁が滑らかになって絞りやすくなります。
豆乳メーカーを使われている方は、大豆を砕く騒音も大幅にカットできるかも？

国産黒豆きな粉は、北海道産のいわいくろだけを贅沢に使用した、香り豊かなきな粉です。
ひと口で広がる香ばしさと、黒豆特有のコクのある味わい。
一般的なきな粉よりも味わいが濃く、少量でもしっかりと満足感があります。

大豆本来の甘みがあるので、砂糖を加えなくても美味しい。

国産大豆きな粉は、宮城県のミヤギシロメだけを贅沢に使用した、上品な風味のきな粉です。
ミヤギシロメのシロメ＝白目のことで、へその部分が周りの表皮と同じような色なのでほとんど目立ちません。
できあがったきな粉もひときわ淡い色合いで、ふんわりとした自然な甘みを感じられます。

左がミヤギシロメのきな粉、右が一般的なきな粉。