玄粒はと麦のメープルナッツ

うっしぃの「cocuuゴハン」

玄粒ハトムギはコクのある味や食べ応えのある食感が魅力。「はとむぎげんまいつきみそう〜♪」と某CMでも有名ですが、美容にいいのはもちろん、精白をしていないので高い栄養価も期待大！
強い食材と合わせてもバランスが取れるので、今回はミックスナッツとメープルシロップにからめて、ぬっちり＆かりっとエンドレスおやつを作りましょう。塩を強めにして、おつまみにもどうぞ！
ハトムギは時間がたつと硬くなってくるので、食べる分だけ作ってくださいね。

材料（2人前）

玄粒はと麦	大さじ2
ミックスナッツ	50g
メープルシロップ	30g
自然塩	適量

作り方

1 一晩浸水したハトムギを柔らかくなるまで、15分くらい茹で、しっかり水分を切る。
2 小さいフライパンで1とミックスナッツを、2～3分くらい乾煎りする（軽く色がつく程度）。
3 2をいったん取り出し、メープルシロップのみ大きな泡が出てくるまで火にかける。
4 3に2を入れ、糸が引くようになるまで、からめながら火にかける。
5 全体に周りが白っぽくなったら完了。
6 アルミに広げて全体に軽く塩をふり、冷めたら出来上がり！

ひとくちメモ

塩が味の決め手になりますので、良い自然塩を使ってくださいね。

ミックスナッツ小袋2つの量ですが、大体で大丈夫です。

レシピ担当／牛田うっしぃ

旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

玄粒はと麦のメープルナッツ

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玄粒はと麦 500g 2024年産令和6年産島根県産ハトムギはとむぎ
1,458円(税込)
玄粒はと麦 500g 2024年産令和6年産島根県産ハトムギはとむぎメール便 [M便 1/2]
1,782円(税込)

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