挽き割りはと麦のスパイシーサラダ

うっしぃの「cocuuゴハン」

最近のカレーブームで、レシピに合わせ色々なスパイスを買った人も多いと思いますが、とはいえスパイスカレーをしょっちゅう食べる訳にもいかないですよね。という訳で、カレー用に真っ先に手に入れたであろう「クミンシード」を使ってサラダを作ってみましょう。
冬の旬、家計にも優しい白菜をたっぷり楽しめるうえに、ハトムギがアクセントになります。サラダでわしわし食べられるようにしましたが、お酒に合わせたい時にはナンプラーを多めにいれて味を濃いめにしてください。
スパイスやハーブの成分が体にいいことは分かっていても、薬ではないので食べ続けることが大切です。特別な料理以外での使い方を覚えておくと、日常ゴハンを作るのが楽しくなってきますよ！

材料（2人前）

挽き割りはと麦	大さじ1
白菜	1/16個
しょうが	少々
自然塩	小さじ1弱
ごま油	大さじ1
クミンシード	小さじ1
ナンプラー	大さじ1
ニンニクおろし	少々
鷹の爪輪切り	少々
白ごま	小さじ1
青ネギ（飾り用）	1本

作り方

1 ハトムギを分量外の塩をひとつまみ入れて茹で、水分をしっかり切る。
2 白菜を繊維を切るように5mm幅でカットし、千切りのしょうがと塩を混ぜて軽くもみ、20分位おく。
3 フライパンにゴマ油とクミンを入れて、シードのまわりに気泡がプチプチするまでごく弱火で香りを出す。
4 3に1と鷹の爪・ニンニクを入れて軽く混ぜる（油がはねるので気をつけて！）。
5 4にナンプラーを入れ、ハトムギにしっかり味をつけるように弱火で1分くらい炒める。
6 2の水分をしっかり絞り、5を熱いうちに混ぜる。
7 6に白ごまを混ぜ、5分くらいなじませたら出来上がり。小口切りの青ネギを飾る。

ひとくちメモ

サラダなのでシャキ感が残るようにしましたが、30分以上おいてしっかり味をなじませても美味しいです。

クミンシードは火をつける前に入れてください。熱した油に入れるとすぐに焦げます！注意！

レシピ担当／牛田うっしぃ

旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

挽き割りはと麦のスパイシーサラダ

おすすめ順
価格順
新着順

全13商品

< 前
次 >

全13件 1-13表示

< 前
次 >

商品一覧

営業日カレンダー

2025年12月
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

2026年1月
日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

ホーム

トップ

最近チェックした商品

最近チェックした商品はまだありません。

配送・送料について

宅配便: 北海道：1,045円
東北：715円
関東：715円
信越：715円
北陸：825円
中部：825円
関西：935円
中国：1,100円
四国：1,210円
九州：1,320円
沖縄：1,650円

※カートの中に【クール便】と記載されている商品が入ってる場合、送料が＋330円になります。
※1配送先につき、合計3,980円以上ご注文いただいた場合、送料が0円になります（沖縄県を除く）。
※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送すると運賃が発生し、着払いでのお支払いとなります。
メール便: 全国一律料金：0円

※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送することはできません。
大口便: 佐川急便か第一貨物のため、沖縄・離島は配送できません。
日時指定が不可能な場合もありますので、ご了承ください。
倉庫直送: 商品を委託している倉庫から直送いたします。
ご注文内容が委託倉庫に随時連携されるため、キャンセルや住所・配送日・数量の変更など一切の修正ができません。
倉庫直送メール便: 商品を委託している倉庫から直送いたします。
ご注文いただいた後すぐ発送作業に入るため、キャンセルや住所・配送日・数量の変更など一切の修正ができません。

返品について

返品期限: 食品という商品の性質上、原則としてお客様のご都合による返品はお断りしております。
品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
返品送料: その場合の送料は当社にて負担いたします。商品到着後７日以上経過後や、ご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。
不良品: 品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
その場合の送料は当社にて負担いたします。
商品到着後、７日以上経過後やご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。

支払い方法について

クレジットカード: クロネコヤマトのクレジットカード決済です。
お客様が入力されたカード情報は当店に送られること無く、さらにカード情報入力画面は暗号化(SSL)で保護されています。
情報流出はありませんので安心してご利用ください。
銀行振込: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内にご都合のよい金融機関より下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

楽天銀行ダンス支店
口座番号：普通 7041657
口座名義：株式会社すずや穀物
ゆうちょ振替: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内に下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
ご入金の確認には数日のお時間を頂いております、予めご了承ください。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

郵便振替
口座番号：02290-6-109007
口座名義：株式会社すずや穀物
商品代引: 商品到着時に運送会社の方に代金をお支払いください。
メール便配送商品では選択できません。
クロネコ代金後払いサービス: 注文した商品を先に受け取り、後日送られてくるご請求書で、全国主要なコンビニで代金をお支払いいただくサービスです。
Amazon Pay: Amazonアカウントにご登録の住所、クレジットカード情報・ギフト券残高を利用して簡単にご注文いただけます。

※Amazon.co.jp アカウントが必要です。
※Amazonギフト券をご利用の場合は、最大1.0%を還元いたします。（付与上限なし、プライム会員：1.0%、その他：0.5%）
※振込み・代金引換はご利用いただけません。
※Amazonポイントはつきません。
※Amazonポイントはご利用いただけません。