青えんどう

青えんどう 在来種

少し小粒な在来種

青えんどう 在来種は、少し小粒な在来種の青えんどうです。一般的には乾燥前の状態が「グリーンピース」として知られています。

青えんどうは甘く煮込んだ「うぐいす豆」や、餡にした「うぐいす餡」などに加工されています。えんどう豆にはビタミンB群やカルシウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

在来青えんどう

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