貝豆
貝豆について
貝豆はいんげん種の豆で、北海道の遠軽町などで栽培されている在来種です。見た目が貝殻の模様に似ていることからこの名前が付いたようです。明治期に海外から輸入された豆と言われていますが、遠軽町で農地を開拓する時に海外から豆を取り寄せた歴史があることから、貝豆もこの時に導入されたのではないかと考えられます。地元ではサヤインゲンとしても食べられています。
貝豆は煮豆にするとあっさりとした食感で食べやすい豆です。甘くして餡にしたり、オリーブオイルを加えてディップにしても良いでしょう。見た目が面白いので、インテリアの飾りに散らばせてみるのも面白いかもしれません。
貝豆
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クリアランスセール【メール便】2020年 北海道産 貝豆【200g】
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