鉄まめ君

鉄まめ君とは？

黒豆と一緒に煮ることで、つやつやで真っ黒な煮豆を作ることが出来る便利な相棒です。

その秘密は鉄まめ君に付く「鉄さび」。黒豆から溶け出したアントシアニンが鉄さび（鉄イオン）と反応して、真っ黒な色素を作り出します。

鉄まめ君の使い方

鉄さびの付け方

鉄まめ君をよく洗います。
食塩水を作ります（水100ccに対して食塩３g）。
作った食塩水に鉄まめ君全体を浸します。
食塩水を底に少しだけ残して捨て、鉄まめ君を空気に触れさせます。
※乾くとさびにくくなりますので、濡れた布を敷く、水を垂らすなど、水分を補充して下さい。
３～５日でさびが付いてきます。さびが付きにくい場合は、もう数日置いて下さい。

黒豆の煮方

さびの付いた鉄まめ君をさっと洗って布などに包みます。
下準備の段階から鉄まめ君を黒豆と一緒に鍋に入れ、黒豆が煮上がるまで一緒に調理して下さい。

鉄まめ君

tetsumame

1,320円(税込)

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