打ち豆

打ち豆 黄大豆

見た目も楽しい煎り豆です

打ち豆は大豆を潰して乾燥させたものです。福井県や新潟県、山形県など雪の多い日本海側で受け継がれてきた保存食で、冬の間の貴重な栄養源として昔から食べられてきました。

潰してあるので水の吸収が早く、乾燥豆のように一晩かけて水で戻しておく必要がありません。また潰れていることから加熱時間も短くて済む打ち豆は、「豆=時間がかかる」という固定観念を覆してくれます。

ほかの食材と一緒に煮たり、10分ほど茹でたものをサラダに加えるなど、色々な料理にお使いいただけます。地元では味噌汁の具やひじきなどの煮物に加えたり、なますなどの酢の物や炊き込みごはんに使われているそうです。

店長の一言

九州でも道の駅などで「押し大豆」という名前で売られているそうです。

打ち豆とひじきの煮物

商品詳細

商品名 打ち豆 黄大豆
名称 打ち豆
原材料名 大豆(山形県産もしくは北海道産)
内容量 100g
賞味期限 残り4ヶ月以上
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
  • 打ち豆 黄大豆<br>【100g】
  • 打ち豆 黄大豆<br>【100g】

打ち豆 黄大豆
【100g】

kiuchi100

228円(税込)

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