いなきびのサクラサク
うっしぃの「cocuuゴハン」
桜もほろほろ開いてきましたが、残念ながら自粛の毎日。こうなったらお皿に花を咲かせましょ！
ベースのとろっとポテトに、黒コショウをピリッと効かせた粒々いなきびを混ぜ、味と食感のミックスを楽しんでくださいね。
お子さんや友だちと、わいわい楽しく美味しい桜を描いてみましょう！
材料（一皿分）
| いなきび | 大さじ1弱 |
| じゃがいも | 1個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 自然塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 少々 |
| 生クリーム | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ1弱 |
| でんぶ | 適量 |
作り方
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1
いなきびを炊いて、粗熱を取っておく。
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2
オリーブオイル・自然塩・黒コショウできびに強めの味をつける。
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3
ジャガイモを茹でて皮をむき、フォークなどでしっかり潰す。
-
4
3に生クリーム・マヨネーズを混ぜてなめらかにする。この時に自然塩で調整しながら、薄く塩味があるくらいにする。
-
5
お皿に好きな形に4をのばす。
-
6
きびで枝や幹をイメージしながら描く。
-
7
でんぶで花を咲かせる。
ひとくちメモ
レシピ担当／牛田うっしぃ
旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。
いなきびのサクラサク
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