あわ
あわについて
あわは、古くから米の代わりに主食として世界中で用いられていました。ヨーロッパでは石器時代の末期に栽培されていたと言う説があります。あわの発祥の地と言われているインド西北部からアフガン等中近東から東西に伝わったとされています。
日本へは縄文時代に中国から伝わり、紀元7世紀〜8世紀には栽培が奨励されていたとのことです。当時は四国の徳島を中心として栽培されていたことから、徳島は「あわの国（阿波）」と呼ばれていました。その後各地に栽培が広がり、今では岩手県を中心とした東北地方で広範囲に栽培され現在に至るまでとなりました。
あわ
もちあわ
うるちあわ
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