きたのおとめ
エリモショウズの改良品種
きたのおとめは日本小豆を代表する「エリモショウズ」を改良して、病気に強くなった新しい品種です。色が浅く薄紫色のきれいな餡が炊けると言われています。種皮の赤い色素にはポリフェノールが含まれています。
きたのおとめ
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店長の一言
アズキ落葉病に強いと共に、アズキ萎凋病への抵抗性も有した初めての品種だそうです。