穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/01/17 ]

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入荷情報

2017.01.13 【平成28年産】北海道産 もちきびが入荷しました。

2017.01.13 【平成28年産】北海道産 特選小豆 雅が入荷しました。

2017.01.06 【平成28年産】宮城県産 ミヤギシロメが入荷しました。

2016.12.18 【平成28年産】北海道産 黒千石が入荷しました。

2016.12.16 【平成28年産】北海道産 紫花豆が入荷しました。

2016.12.14 【平成28年産】兵庫県産 飛切大玉丹波黒豆が入荷しました。

2016.12.14 【平成28年産】北海道産 とら豆が入荷しました。

2016.12.13 【平成28年産】丹波篠山産 2L大玉丹波黒豆が入荷しました。


おすすめレシピ

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大麦の手巻きサラダ
12月はパーティーシーズン!クリスマスに忘年会、ホームパーティーを開く方も多いと思います。ということで12月はちょっとスペシャルなぷちぷちサラダをご紹介。もちろん師走的ウチ飲みにもオススメですよ。

第一弾は今年一番のヒット雑穀かもしれない「大麦」サラダ。焼肉のようにサンチュで手巻きして食べてくださいね。自分で仕上げる楽しさが美味しさをさらにアップ!
材料(2人分)

大麦…15g
キャベツ…110g
スイートチリソース…大さじ3
ヨーグルト…水切り後大さじ2
マヨネーズ…大さじ1
レモン汁…少々
ニンニク…少々
フライドオニオン…大さじ2(飾り用大さじ1含む)
豚しゃぶしゃぶ用…120g
酒…少々
自然塩…ひとつまみ
サンチュ…6枚
プチトマト(半分カット)…3個
オクラ(さっとゆで半分カット)…2個
レモン…2カット
1

ペーパータオルを敷いたザルで、ヨーグルトの水気を30分くらいかけてしっかり切る。

2

大麦をゆでる。

3

ゆであがった大麦の水気を切りあたたかいうちに、スイートチリソースに混ぜ味をしみさせる。

4

ソースに水切りしたヨーグルトとマヨネーズ・すりおろしニンニク・フライドオニオンをまぜる。千切キャベツを和え少しおいてしんなりさせる。

5

酒と塩を入れた熱湯で豚をゆで水で冷やし水を切り盛り付ける。

6

サンチュを手に取りお好みで手巻きでどうぞ!

ワンポイントアドバイス

他にも砕いたナッツやスクランブルエッグなども具としてオススメです。
スイートチリはメーカーにより味が違うので、最後に自然塩で味を調えてくださいね。
レシピ担当/牛田うっしぃ

パクチーハウス東京店長。雑穀アドバイザーとして「cocuu」、アフリカ女子会「corogirl」主催。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

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