穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/08/23 ]

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入荷情報

2017.07.31 【平成29年産】徳島県産 もち麦が入荷しました。

2017.07.31 【平成29年産】岡山県産 備中だるまささげが入荷しました。

2017.07.26 【平成28年産】北海道産 そばの実が入荷しました。

2017.05.02 【平成28年産】岩手県産 茶豆が入荷しました。

2017.04.24 【平成28年産】岩手県産 黒小豆が入荷しました。

2017.04.20 【平成28年産】高知県産 香り米が入荷しました。

2017.04.13 挽き割り大豆が入荷しました。

2017.03.29 【平成28年産】石川県産 緑米が入荷しました。

赤アマランサスのポテトカナッペ
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辛口の白ワインやビールにぴったりのカンタンおつまみです。あまり物をのせても様になるので、おもてなしにもOK!赤アマランサスの色とぷちぷちの食感で、お酒もついつい?

赤アマランサスのポテトカナッペ
材料(2人分)
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  • 赤アマランサス…大さじ1
  • ジャガイモ…中2個
  • バゲット…スライス6枚
  • 玉子…1個
  • イタリアンパセリ…1本
  • ズッキーニ…2cm
  • カツオ節…少々
  • プチトマト…2個(あれば赤・黄1個ずつ)
  • パセリ…少々
  • 黒コショウ…少々
  • 自然塩…少々
  • オリーブオイル…適宜

  • A
  • エキストラヴァージンオリーブオイル…小さじ1.5
  • しょうゆ…小さじ1

  • B
  • クリームチーズ…20g
  • みそ…小さじ1

  • C
  • クリームチーズ…20g
  • 自然塩…ひとつまみ

作り方
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1
手順1
炊いた赤アマランサスと茹でて潰したじゃがいもを混ぜ合わせ、三等分にします。三つに分けたタネはA・B・C※1それぞれの調味料とさらに混ぜ合わせます。
2
手順2
ゆるめのスクランブルエッグを作り、イタリアンパセリと和えます。
3
手順3
プチトマトは横二等分にカットし、輪切りにしたズッキーニは軽く色がつく程度にオリーブオイルで焼いて塩コショウします。
4
手順4
1で作った三種類のマッシュポテトをスライスしたバケットにのせます。さらに、Aのマッシュポテトの上には2のスクランブルエッグを、Bの上には2のズッキーニとかつお節を、Cの上には2のプチトマトとパセリをのせ、仕上げに黒胡椒をかければ出来上がりです。

ひとくちメモ
--- ※1  クリームチーズはタネが熱い内に混ぜ合わて下さい。
牛田うっしぃ

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