打ち豆

見た目も楽しい煎り豆です

打ち豆は大豆を潰して乾燥させたものです。福井県や新潟県、山形県など雪の多い日本海側で受け継がれてきた保存食で、冬の間の貴重な栄養源として昔から食べられてきました。

潰してあるので水の吸収が早く、乾燥豆のように一晩かけて水で戻しておく必要がありません。また潰れていることから加熱時間も短くて済む打ち豆は、「豆＝時間がかかる」という固定観念を覆してくれます。

ほかの食材と一緒に煮たり、10分ほど茹でたものをサラダに加えるなど、色々な料理にお使いいただけます。地元では味噌汁の具やひじきなどの煮物に加えたり、なますなどの酢の物や炊き込みごはんに使われているそうです。

店長の一言

九州でも道の駅などで「押し大豆」という名前で売られているそうです。

打ち豆

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【送料無料】【メール便】打ち豆黄大豆 3個セット【100g×3】
[M便 1/2]
1,134円(税込)
【送料無料】【メール便】打ち豆青大豆 3個セット【100g×3】
[M便 1/2]
1,296円(税込)
打ち豆黄大豆
【100g】
270円(税込)
打ち豆青大豆
【100g】
324円(税込)
【送料無料】【メール便】打ち豆黄大豆【100g】 [M便 1/2]
594円(税込)
【送料無料】【メール便】打ち豆青大豆【100g】 [M便 1/2]
648円(税込)

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