■ ムングダール Moong Dal

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緑豆を半分に割ったもの
緑豆(ムング)の皮をむいて半分に割った(ダール)ものです。火の通りが早く、水で戻す必要がありません。豆カレーやインドの味噌汁に当たるスープによく使われています。サラダや煮込み料理にお使い下さい。
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