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大豆ミート

お肉なのに食物繊維たっぷり

大豆ミートは、北海道産の大豆で作った植物性100%のヘルシーなお肉です。動物性のお肉と違って、低脂肪かつ低カロリー。また、普通のお肉にはない食物繊維もたっぷり含まれています。

ミンチタイプの大豆ミートなので、挽き肉のように使うことができます。お湯で戻したら、炒め物や揚げ物、煮物など、様々な料理にご利用下さい。

実はタンパク質も普通のお肉の1.5倍以上多く含まれています。

大豆ミートの照り焼きつくね

ふんわり柔らかい甘辛のつくねです。ボリューミーなのにヘルシー、夕食のメインにも晩酌の肴にも良く合います。

材料(2個分)

  • 大豆ミート…50g
  • 長ねぎ…1/2本(50g)

    A

  • マヨネーズ…大さじ1
  • パン粉…大さじ1
  • 片栗粉…大さじ1
  • 鶏がらスープの素…小さじ1
  • サラダ油…小さじ1

    B

  • しょうゆ…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1

    手順

    1. 鍋に水を500mlほど入れて火にかけ、泡がプツプツしてきたら火を止めて大豆ミートを入れる。5分漬けたらザルにあげ、水洗いと水切りを2〜3回繰り返したらしっかり絞る。
    2. ボウルに1、みじん切りにした長ねぎ、Aを入れて、粘り気が出るまでしっかり混ぜたら2等分して平たく丸める。
    3. 油を引いたフライパンを熱し、弱火で2を両面に焼き色が付くまで焼く。
    4. 混ぜ合わせたBをフライパンに加え、絡めながら煮詰める。










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