大豆ミート
お肉なのに食物繊維たっぷり
大豆ミートは、北海道産の大豆で作った植物性100％のヘルシーなお肉です。動物性のお肉と違って、低脂肪かつ低カロリー。また、普通のお肉にはない食物繊維もたっぷり含まれています。
ミンチタイプの大豆ミートなので、挽き肉のように使うことができます。お湯で戻したら、炒め物や揚げ物、煮物など、様々な料理にご利用下さい。
実はタンパク質も普通のお肉の1.5倍以上多く含まれています。
大豆ミートの照り焼きつくね
ふんわり柔らかい甘辛のつくねです。ボリューミーなのにヘルシー、夕食のメインにも晩酌の肴にも良く合います。
材料（2個分）
A
B
手順
- 鍋に水を500mlほど入れて火にかけ、泡がプツプツしてきたら火を止めて大豆ミートを入れる。5分漬けたらザルにあげ、水洗いと水切りを2〜3回繰り返したらしっかり絞る。
- ボウルに1、みじん切りにした長ねぎ、Aを入れて、粘り気が出るまでしっかり混ぜたら2等分して平たく丸める。
- 油を引いたフライパンを熱し、弱火で2を両面に焼き色が付くまで焼く。
- 混ぜ合わせたBをフライパンに加え、絡めながら煮詰める。
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