ひえdeハロウィン
うっしぃの「cocuuゴハン」
「trick or treat!」いよいよハロウィン!かぼちゃのお菓子がいっぱいで、見ているだけでも楽しくなちゃいますね!今回はワインの軽いおつまみにもなりそうな一品を紹介します。ひえが入ることで味が軽くなり、食感にも変化が出ます。かぼちゃによって甘さも色々なので、調整してくださいね。
材料(2人分)
ひえ | 10g |
かぼちゃ | 180g(皮付きで) |
クリームチーズ | 40g |
はちみつ | 大さじ1 |
シナモン | 小さじ1弱 |
自然塩 | 少々 |
クコの実 | 1個 |
クラッカー | 1枚 |
粉糖 | 少々 |
作り方
- 1 ひえを固めに茹でて、しっかり水を切り、粗熱をとっておく。
- 2 かぼちゃを皮つきのままほっくり茹でて、しっかり水切り、皮部分は1/3位残してはずす。
- 3 カボチャが熱いうちに、チーズを混ぜながらしっかり潰し、途中ではちみつも加える。
- 4 ひえとシナモン、塩をまんべんなく混ぜ、器にもり、クコとクラッカー、粉糖で飾る。
ひとくちメモ
レシピ担当/牛田うっしぃ
旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu/旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。
ひえdeハロウィン
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