■ しゅまり小豆 Azuki Bean
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しゅまり小豆について
しゅまり小豆(朱鞠小豆)は北海道大雪山の麓、上川地区で栽培されている品種で、若干小粒ですが餡に非常に向いており、色、コク、香りともに高い評価を受けています。当社の中でも指名買いが最も多い小豆です。
残念ながら、作りづらい品種のため生産量が減っており、近年では見かけることが少なくなってきました。
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