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[ 最終更新日: 2017/09/20 ]

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■ カナリア豆(カナリオ豆) Canario Bean
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カナリア豆

カナリア豆について

カナリア豆はカナリオ豆とも呼ばれ、南米はペルーを中心として栽培されているインゲン種の豆です。種皮の色がカナリアのように黄色いことからこの名前が付いたようです。同じく南米のメキシコやブラジルなどで食べられている黒いんげんや赤いんげんと同様、ペルーの食卓には欠かせない豆となっています。肉や野菜との相性が良くクセもないので、カレーやシチューなどの煮込み系の料理には最適と言えるでしょう。

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