■ マローファットピース（青えんどう） Marrowfat Peas
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マローファットピース（青えんどう）について
マローファットピースとは海外種の青えんどうのことです。マローファットピースは日本でもお馴染みのグリーンピースとして主に使われています。国産のえんどうは生産量が少ないため、グリーンピースやフライドビーンズなどにはこうした海外種が使われています。えんどうは多年草の蔓豆種ですが、豆を一度実らせ熟し終えると同じところに根を張ることがないらしく、栽培に手間がかかるということです。
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