■ 赤レンズ豆 Red Lentil
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赤レンズ豆について
レンズ豆は地中海沿岸〜西アジア原産の豆で、赤レンズ豆はレンズ豆の皮をむいたものです。豆類の中でも栄養が豊富なレンズ豆は、大豆やオリーブオイルなどと共に「世界の５大健康食品」の一つに選ばれたこともあります。
ほかのレンズ豆と同様、赤レンズ豆も水で戻すことなく使える便利な豆です。クセもないので、カレーやスープなどいろいろな料理にお使いいただけます。サラダに入れる場合など形を残したい場合は硬めに茹でて下さい。
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