| イベント情報: 焙煎ハトムギ スーパー大麦バーリーマックス クリアランスセール |
| 入荷情報: 岡山県産備中だるまささげ 国産はと麦 北海道産もちきび |
| おすすめレシピ: もちきびのガスパッチョ 手亡豆のビシソワーズ風 |
■ 赤米 Red Rice, Forbidden Rice
赤米は黒米と同じく古代米の一つと呼ばれています。赤米が赤飯の元祖ではないかという説や、赤米の突然変異したものが白米ではないかという説もあります。古くから神事の祭に使われ今日まで栽培されてきましたが、日本古来の品種の赤米は寒冷地の山間部等の気候に適しているため、主に北日本や北海道で作付されているそうです。
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