穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2018/10/05 ]

こんにちは  ゲストさん

地震、台風の影響により、一部地域では配送の遅れが発生する場合がございます。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ヤマト運輸オフィシャル日本郵便オフィシャル佐川急便オフィシャル

 
|商品検索


|カート
カートの中を見る

北海道産大豆
大豆
青大豆
黒豆
丹波黒豆
小豆
金時豆
いんげん豆
花豆
えんどう
レンズ豆
在来種
ささげ
キドニービーンズ
ひよこ豆
黒目豆
緑豆
■ 今月・来月の休業日
赤字の日が休業日となります。
受注確認、商品発送、お問合せ対応はお休みさせて頂きます。




電話でのお問合せ
月曜〜金曜:11:00〜16:30
電話番号:022-385-7617


|メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら  
ホーム > 雑穀 > 大麦 > はだか麦

■ はだか麦 Naked Barley
---

はだか麦

はだか麦について

はだか麦は大麦の一種で、実と皮が付着していないため脱穀で簡単に皮を取り除くことができるのが特徴です。大麦にはこのほかに皮麦があり、はだか麦は皮麦の突然変異によるものとされています。はだか麦には米と同じでウルチ種とモチ種に分けられます。
歴史的に見てみると、もともと野生種であった皮麦が中央アジアで紀元前7,000年頃に栽培されており、紀元前6,000年頃にははだか麦も栽培されていたそうです。我が国においては、昭和初期から製麦産業が定着しており、皮麦は押麦にしたり麦を挽いて粉にした「はったい粉」などに利用されていますが、はだか麦に関しては大正以前からお粥などにしてお米の代用品として広く愛用されていたそうです。最近では醸造酒の原料としても利用されています。












最近チェックした商品