穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/07/21 ]

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■ 黒小豆(黒ささげ) Black Cowpea
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黒小豆・黒ささげ

小豆ではなくささげです

黒小豆は岩手県在来の黒ささげで、黒小豆は地元での呼び名です。岩手県のほか、沖縄県や秋田県でも同様の在来種が栽培されています。他のささげと同じく赤飯に使われますが、表皮が比較的薄いことからこし餡にも適しているそうです。












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