穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/03/17 ]

こんにちは  ゲストさん

明細書の廃止につきまして
個人情報保護の観点から、2/18出荷分より納品明細書の発行を原則廃止することにいたしました。
2/18出荷分以降でご希望の方は、ご注文の際に備考欄へ「納品明細書希望」とご記入ください。
何とぞご理解くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
 
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■ 鉄まめ君でおいしい煮豆を作ろう!
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鉄まめ君とは?

鉄まめ君は黒豆煮の下準備段階から鍋に入れて一緒に煮ることで、つやつやで真っ黒な黒豆煮を作ることが出来ます。 その秘密は鉄まめ君についた「鉄さび」。黒豆から溶け出したアントシアニンが鉄さび(鉄イオン)と反応し真っ黒色素を作り出します。

鉄まめ君3
左:鉄まめ君使用 右:鉄まめ君未使用

鉄まめ君の使い方


  1. 鉄まめ君をよく洗います。
  2. 食塩水を作ります。(水100ccに対して食塩3g)
  3. 作った食塩水に鉄まめ君全体を浸します。
  4. 食塩水を底に少しだけ残して捨て、鉄まめ君を空気に触れさせます。
    時々裏返すなどして、空気と食塩水両方に触れさせてください。
    ※乾くとさびにくくなりますので、濡れた布などを敷く、または時々水を垂らすなど水分を補充してください。
  5. 3〜5日でさびができてます。
    さびができにくい場合は、もう数日置いてください。
    さっと洗ってからご使用ください。
    鉄まめ君6
    さびをつくった鉄まめ君の比較
  6. 黒豆煮の下準備の段階から、鉄まめ君を黒豆と一緒に鍋に入れ、黒豆が煮あがるまで一緒に調理してください。
    鉄まめ君1
    本来は布などにくるんで下さい。
    鉄まめ君2
    煮汁が真っ黒になります。

鉄まめ君
販売価格

1,143円(税込1,234円)

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