ひよこ豆入りポトフ

豆・豆料理探検家の「豆なレシピ」 Vol.20（2013年11月掲載）

豆をストックするときは、ジップロックなどのファスナー付きの袋が便利。多めに水戻ししたひよこ豆をまとめて茹でて、茹で上がりを1カップ分ずつくらい、煮汁ごと冷凍しておくといいですね。冷蔵庫で3日くらい保存可能なひよこ豆は、冷凍すると2週間くらい保存できます。

寒くなると、よく作る「洋風おでん・ポトフ」。ひよこ豆のホクホク感を味わっていたら、「じゃがいも代わりに使ってみよう！」と思いつきました。いつもは、じゃがいもとニンジンを煮始めてから、ほかの野菜を切って鍋に足し、蓋をしてほか別のことをしています。ひよこ豆で作るなら、水煮にしたストックがあると便利です。

材料（2～3人分）

ひよこ豆	1/2カップ
玉ネギ	1/2個
ニンジン	50g
大根	100g
ブロッコリー	50g
ソーセージ	3本
ブイヨン	1個
塩	小さじ1/4
粗挽き黒コショウ	お好みで
1カップ	3個
ひよこ豆の煮汁	1カップ

作り方

1 ひよこ豆は水洗いし、たっぷりの水に一晩～半日浸けて戻す。
2 豆と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰してアクが浮いてきたらすくい取り、中火で20分ほど茹でる。煮汁も捨てずに残しておく。
3 野菜の下ごしらえは、ブロッコリーを小房に分け、玉ネギは半分にしたものを2cm幅にカット、大根とニンジンは食べやすい大きさの乱切りにする。
4 鍋に水と玉ネギ、ニンジンを入れ、中火にかける。沸騰して10分くらい煮たら、ブイヨンを加える。
5 4の鍋に大根、ひよこ豆と豆の煮汁を入れ、塩を加えて更に10分ほど煮る。
6 ソーセージを入れ、5分ほど煮たら、ブロッコリー、コショウを加え、火を止めて蓋をする。3～5分おいたらでき上がり。

ワンポイントアドバイス

大根と玉ネギ以外の野菜は、その日、冷蔵庫にあるものを入れてください。キャベツや白菜、ピーマンなども合います。ソーセージ代わりにベーコンでもOK。

ひよこ豆以外に、白花豆や大福豆などで作ってもおいしいです。

レシピ担当／五木のどか

豆・豆料理探検家。豆・豆料理アドバイザー。福岡県生まれ、京都市在住。豆の生産者や料理人、飲食店、販売店を訪ね歩き、話しを聞くことを楽しみとする。「一豆三味」を提唱し、豆料理の楽しさを伝えている。「豆なブログ」執筆中。

ひよこ豆入りポトフ

おすすめ順
価格順
新着順

全8商品

< 前
次 >

全8件 1-8表示

ひよこ豆 200g アメリカ産ガルバンゾ
324円(税込)
ひよこ豆 500g アメリカ産ガルバンゾ
540円(税込)
ひよこ豆 1kg アメリカ産ガルバンゾ
864円(税込)
ひよこ豆 200g アメリカ産ガルバンゾ送料無料メール便 [M便 1/2]
648円(税込)
ひよこ豆 500g アメリカ産ガルバンゾ送料無料メール便 [M便 1/2]
864円(税込)
ひよこ豆 800g アメリカ産ガルバンゾチャックつき送料無料メール便 [M便 1/2]
972円(税込)
ひよこ豆 5kg アメリカ産ガルバンゾ業務用パック
3,456円(税込)
ひよこ豆 30kg アメリカ産ガルバンゾ送料無料業務用紙袋
17,280円(税込)

全8件 1-8表示

< 前
次 >

商品一覧

営業日カレンダー

2025年10月
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

2025年11月
日	月	火	水	木	金	土
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

ホーム

トップ

最近チェックした商品

最近チェックした商品はまだありません。

配送・送料について

宅配便: 北海道：1,045円
東北：715円
関東：715円
信越：715円
北陸：825円
中部：825円
関西：935円
中国：1,100円
四国：1,210円
九州：1,320円
沖縄：1,650円

※カートの中に【クール便】と記載されている商品が入ってる場合、送料が＋330円になります。
※1配送先につき、合計3,980円以上ご注文いただいた場合、送料が0円になります（沖縄県を除く）。
※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送すると運賃が発生し、着払いでのお支払いとなります。
メール便: 全国一律料金：0円

※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送することはできません。
大口便: 佐川急便か第一貨物のため、沖縄・離島は配送できません。
日時指定が不可能な場合もありますので、ご了承ください。
倉庫直送: 商品を委託している倉庫から直送いたします。
ご注文内容が委託倉庫に随時連携されるため、キャンセルや住所・配送日・数量の変更など一切の修正ができません。
倉庫直送メール便: 商品を委託している倉庫から直送いたします。
ご注文いただいた後すぐ発送作業に入るため、キャンセルや住所・配送日・数量の変更など一切の修正ができません。

返品について

返品期限: 食品という商品の性質上、原則としてお客様のご都合による返品はお断りしております。
品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
返品送料: その場合の送料は当社にて負担いたします。商品到着後７日以上経過後や、ご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。
不良品: 品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
その場合の送料は当社にて負担いたします。
商品到着後、７日以上経過後やご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。

支払い方法について

クレジットカード: クロネコヤマトのクレジットカード決済です。
お客様が入力されたカード情報は当店に送られること無く、さらにカード情報入力画面は暗号化(SSL)で保護されています。
情報流出はありませんので安心してご利用ください。
銀行振込: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内にご都合のよい金融機関より下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

楽天銀行ダンス支店
口座番号：普通 7041657
口座名義：株式会社すずや穀物
ゆうちょ振替: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内に下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
ご入金の確認には数日のお時間を頂いております、予めご了承ください。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

郵便振替
口座番号：02290-6-109007
口座名義：株式会社すずや穀物
商品代引: 商品到着時に運送会社の方に代金をお支払いください。
メール便配送商品では選択できません。
クロネコ代金後払いサービス: 注文した商品を先に受け取り、後日送られてくるご請求書で、全国主要なコンビニで代金をお支払いいただくサービスです。
Amazon Pay: Amazonアカウントにご登録の住所、クレジットカード情報・ギフト券残高を利用して簡単にご注文いただけます。

※Amazon.co.jp アカウントが必要です。
※Amazonギフト券をご利用の場合は、最大1.0%を還元いたします。（付与上限なし、プライム会員：1.0%、その他：0.5%）
※振込み・代金引換はご利用いただけません。
※Amazonポイントはつきません。
※Amazonポイントはご利用いただけません。