ひえdeハロウィン

うっしぃの「cocuuゴハン」

「trick or treat！」いよいよハロウィン！かぼちゃのお菓子がいっぱいで、見ているだけでも楽しくなちゃいますね！今回はワインの軽いおつまみにもなりそうな一品を紹介します。ひえが入ることで味が軽くなり、食感にも変化が出ます。かぼちゃによって甘さも色々なので、調整してくださいね。

材料（2人分）

ひえ	10g
かぼちゃ	180g（皮付きで）
クリームチーズ	40g
はちみつ	大さじ1
シナモン	小さじ1弱
自然塩	少々
クコの実	1個
クラッカー	1枚
粉糖	少々

作り方

1 ひえを固めに茹でて、しっかり水を切り、粗熱をとっておく。
2 かぼちゃを皮つきのままほっくり茹でて、しっかり水切り、皮部分は１／3位残してはずす。
3 カボチャが熱いうちに、チーズを混ぜながらしっかり潰し、途中ではちみつも加える。
4 ひえとシナモン、塩をまんべんなく混ぜ、器にもり、クコとクラッカー、粉糖で飾る。

ひとくちメモ

かぼちゃは完全につぶさずに、塊を残してもカボチャ感が増して美味しいです。

バケットにのせて、クコやセルフィーユなどを飾ると、ぐっと高級おつまみに変身！

少量の生クリームを加えてあげると、さらにコクが増しますよ。

レシピ担当／牛田うっしぃ

旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

ひえdeハロウィン

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【送料無料】【倉庫直送】北海道産うるちひえ【1kg】チャック有り
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2023年北海道産うるちひえ【500g】
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2023年岩手県産うるちひえ【1kg】
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【送料無料】【メール便】2023年岩手県産うるちひえ【500g】
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