赤目金時

赤目金時

在来種の中でもかなりレア

赤目金時は北海道の在来種で、ヘソの部分にだけ金時豆のような赤い模様が入っているのが特徴のいんげん豆です。在来種の中でもかなりレアな存在で、地元以外に出回ることは殆どないかと思われます。

茹でても模様が残るので、煮豆やサラダにすると良いでしょう。もちろんスープや煮込み料理にもお使いいただけます。

店長の一言

海外のサイトで探すと「Red Eye Fall Bean」などと呼ばれているようですが、僕の英語力ではそれ以上分かりません涙

赤目金時

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