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もちきびのタコメンマ

うっしぃの「cocuuゴハン」

日中はじりじり暑いながらも秋の気配がちらほら。ちょっと切ないそんなキブンは・・・冷酒でくいっと飲み干しちゃいましょ！
ということで今回は完全に酒の肴でございます。失敗しらずの鉄板おつまみ、ぜひレパートリーに加えてくださいね。（いつもはピリタコちゃんと呼ばれています）

材料（2人分）

もちきび	15g
タコ	30g
白ネギ	10cm
みょうが	1個
穂先メンマの辛い瓶詰	70g
ごま油	小さじ1/2
レモン汁	小さじ1/2
大葉	1枚
レモン	1切
白ごま	適宜

作り方

1 もちきびを硬めに炊く。
2 穂先メンマともちきびを混ぜ5分ほどおき、タレを吸わせる。
3 白ネギをみじん、みょうがを半分にしてから薄切り、タコは小さ目一口大に切る。
4 2と3・ごま油・レモン汁を合わせ冷蔵庫で10分くらいなじませる。
5 大葉をしいて盛り付け、レモンを飾って白ごまをパラっとふれば出来上がり！

ひとくちメモ

穂先メンマは某桃マークのモノを使用しました（柔らかいタイプ）。

辛みをさらに増やしたい時にはラー油も美味しいですよ。

これをそうめんの上にのせても相性ばっちり！

タコのかわりに鶏ほぐしをたっぷりあえると、おかずとしても大活躍っ！！！

レシピ担当／牛田うっしぃ

旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

もちきびのタコメンマ

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2022年岩手県産いなきび【150g】
500円(税込)
2022年岩手県産いなきび【500g】
1,400円(税込)
2022年岩手県産いなきび【1kg】
2,500円(税込)
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[M便 1/2]
800円(税込)
【送料無料】【メール便】2022年岩手県産いなきび【500g】
[M便 1/2]
1,700円(税込)
2022年北海道産もちきび【500g】
1,280円(税込)
【送料無料】【メール便】2022年北海道産もちきび【500g】
[M便 1/2]
1,580円(税込)
2022年長崎県産もちきび【500g】
1,280円(税込)
【送料無料】【メール便】2022年長崎県産もちきび【500g】
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1,580円(税込)

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