もちきびのタコメンマ
うっしぃの「cocuuゴハン」
日中はじりじり暑いながらも秋の気配がちらほら。ちょっと切ないそんなキブンは・・・冷酒でくいっと飲み干しちゃいましょ!
ということで今回は完全に酒の肴でございます。失敗しらずの鉄板おつまみ、ぜひレパートリーに加えてくださいね。(いつもはピリタコちゃんと呼ばれています)
材料(2人分)
もちきび | 15g |
タコ | 30g |
白ネギ | 10cm |
みょうが | 1個 |
穂先メンマの辛い瓶詰 | 70g |
ごま油 | 小さじ1/2 |
レモン汁 | 小さじ1/2 |
大葉 | 1枚 |
レモン | 1切 |
白ごま | 適宜 |
作り方
- 1 もちきびを硬めに炊く。
- 2 穂先メンマともちきびを混ぜ5分ほどおき、タレを吸わせる。
- 3 白ネギをみじん、みょうがを半分にしてから薄切り、タコは小さ目一口大に切る。
- 4 2と3・ごま油・レモン汁を合わせ冷蔵庫で10分くらいなじませる。
- 5 大葉をしいて盛り付け、レモンを飾って白ごまをパラっとふれば出来上がり!
ひとくちメモ
レシピ担当/牛田うっしぃ
旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu/旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。
もちきびのタコメンマ
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商品一覧
営業日カレンダー
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