挽き割りはと麦のスパイシー切り干し大根

うっしぃの「cocuuゴハン」

常備食材として便利な乾物ですが、その中でも切り干し大根は戻し時間も短く使いやすいですよね。煮物以外にもサラダや揚げもの、味噌汁の具でも美味しいという、なにげに万能選手なのです。
今回はひきわりハトムギと合わせて、食感も楽しいカレー風味に作ってみましょう。バターのコクもあり、ちょっとしたおつまみやお弁当にもおすすめですよ。
美味しく作るポイントはカレー粉を油となじませ、しっかり火を入れること。粉っぽくならないように、メインの具材を入れる前にじっくり炒めてあげてくださいね。

材料（4人前）

挽き割りはと麦	大さじ2
切り干し大根	40gくらい
ヨーグルト	大さじ3
玉ねぎ	小1/4個
合い挽き肉	50g
カレー粉	小さじ1.5
バター	10g
サラダ油	小さじ1
ニンニクおろし	小さじ1/2
しょうがおろし	小さじ1/2
鶏スープの素	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
自然塩	少々
パクチー	1株

作り方

1 ひきわりハトムギを柔らかくなるまで茹でて、水切りをする。
2 切り干し大根をさっと水洗いして、きっちり絞り食べやすい長さに切る。
3 大根にヨーグルトを全体にからめるように混ぜ、ラップをして冷蔵庫で10分戻す。
4 フライパンでバターとサラダ油を弱火にかけ、ニンニクとしょうがを炒め香りを立たせる。
5 玉ねぎのみじん切りを入れて、軽くなじませる。
6 カレー粉を入れて、玉ねぎがしんなりするまで弱火でじっくり炒める。
7 ハトムギとひき肉を入れて、中火で肉が白っぽくなるまで炒め、スープの素と塩を混ぜる。
8 ヨーグルトで戻した切り干し大根を入れ、7と均一に混ざるようにほぐしながら炒める。
9 しょうゆを全体にかけて、軽く火を通す。
10 ざく切りしたパクチーを和えて出来上がり！

ひとくちメモ

今回の分量は4人分のおかずくらいです。鉢に一杯分ほど。

辛さを強めたい時には、唐辛子を少し振ってくださいね。

レシピ担当／牛田うっしぃ

旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。

挽き割りはと麦のスパイシー切り干し大根

おすすめ順
価格順
新着順

全13商品

< 前
次 >

全13件 1-13表示

< 前
次 >

商品一覧

営業日カレンダー

2024年4月
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

2024年5月
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

ホーム

トップ

最近チェックした商品

最近チェックした商品はまだありません。

配送・送料について

宅配便: 北海道：1,045円
東北：715円
関東：715円
信越：715円
北陸：825円
中部：825円
関西：935円
中国：1,100円
四国：1,210円
九州：1,320円
沖縄：1,650円

※カートの中に【クール便】と記載されている商品が入ってる場合、送料が＋220円になります。
※1配送先につき、合計3,980円以上ご注文いただいた場合、送料が0円になります（沖縄県を除く）。
※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送すると運賃が発生し、着払いでのお支払いとなります。
メール便: 全国一律料金：0円

※住所にお間違いがないかご確認ください。配送先以外に転送することはできません。
倉庫直送: 商品を委託している倉庫から直送いたします。
ご注文いただいた後すぐ発送作業に入るため、キャンセルや住所・配送日・数量の変更など一切の修正ができません。

返品について

返品期限: 食品という商品の性質上、原則としてお客様のご
都合による返品はお断りしております。
品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
返品送料: その場合の送料は当社にて負担いたします。商品到着後７日以上経過後や、ご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。
不良品: 品質管理には十分留意しておりますが、万一ご注文の商品と違う場合や、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが商品到着日より７日以内にご連絡ください。当店にて確認後、交換させていただきます。
その場合の送料は当社にて負担いたします。
商品到着後、７日以上経過後やご使用後につきましては対応致しかねますのでよろしくお願いいたします。

支払い方法について

クレジットカード: クロネコヤマトのクレジットカード決済です。
お客様が入力されたカード情報は当店に送られること無く、さらにカード情報入力画面は暗号化(SSL)で保護されています。
情報流出はありませんので安心してご利用ください。
銀行振込: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内にご都合のよい金融機関より下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

楽天銀行ダンス支店
口座番号：普通 7041657
口座名義：株式会社すずや穀物
ゆうちょ振替: ご注文確定後にお振込金額をメールにてお知らせいたしますので、7日以内に下記振込先にお振込ください。

振込手数料はお客様のご負担となります。
ご入金の確認には数日のお時間を頂いております、予めご了承ください。
商品はご入金確認後の出荷となります。
7日を過ぎてお振込みが確認できない場合は自動キャンセルとなります。

郵便振替
口座番号：02290-6-109007
口座名義：株式会社すずや穀物
商品代引: 商品到着時に運送会社の方に代金をお支払いください。
メール便配送商品では選択できません。
クロネコ代金後払いサービス: 注文した商品を先に受け取り、後日送られてくるご請求書で、全国主要なコンビニで代金をお支払いいただくサービスです。
Amazon Pay: Amazonアカウントにご登録の住所、クレジットカード情報・ギフト券残高を利用して簡単にご注文いただけます。

※Amazon.co.jp アカウントが必要です。
※Amazonギフト券をご利用の場合は、最大1.0%を還元いたします。（付与上限なし、プライム会員：1.0%、その他：0.5%）
※振込み・代金引換はご利用いただけません。
※Amazonポイントはつきません。
※Amazonポイントはご利用いただけません。