福白金時

福白金時

福白金時について

福白金時は北海道で栽培されているインゲン豆の白金時の一種で、大正金時と同じような楕円形で表皮全体が白いのが特徴です。もともと白金時は和菓子の白餡の需要に応えるために研究栽培されたもので、昭和33年に本格的に作付が始まり昭和48年には北海道の優良品種にも認定されました。しかし大正金時などと違って栽培が難しく収量も安定しないため、現在ではあまり作付されていません。

白金時

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