青えんどう

青えんどう

青えんどうについて

青えんどうは青い種皮のえんどうで、一般的には乾燥前の状態が「グリーンピース」として知られています。青えんどうは甘く煮込んだ「うぐいす豆」や、餡にした「うぐいす餡」などに加工されています。えんどう豆にはビタミンB群やカルシウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

青えんどう

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