緑米

緑米

緑米の説明

緑米は赤米や黒米と同様に古代米の一つと呼ばれています。緑米は玄米の色ですので、精米すると普通の白米と見分けがつかなくなります。緑米は栽培に携わっている方が少なく、貴重な品種とされています。モチ種である緑米は、噛めば噛むほど甘みを感じられるのが特徴です。

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