あおばた豆（青大豆・ひたし豆）

あおばた豆について

あおばた豆は黒目の青大豆の一種です。ほかの大豆と同じく未成熟期には枝豆として食べられていますが、完熟しても種皮の色が緑色のままの大豆です。枝豆の風味と香りが残っており、塩ゆでにして枝豆のように食べたり、だし汁を染み込ませた「ひたし豆」が東北地方ではお馴染みです。このことから、あおばた豆をひたし豆と呼ぶ地域もあります。

主な産地は東北で、岩手・宮城・山形で主に栽培されています。基本的な栽培時期は、6月上旬に種蒔きをし10月下旬に完熟を迎えて収穫となります。あおばた豆の名前の由来には諸説あり、漢字表記も青肌豆・青端豆・青畑豆などがあります。

あおばた豆

あおばた豆の煮方

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あおばた豆 200g 2024年産令和6年産山形県産青大豆
405円(税込)
あおばた豆 500g 2024年産令和6年産山形県産青大豆
729円(税込)
あおばた豆 1kg 2024年産令和6年産山形県産青大豆
1,134円(税込)
あおばた豆 200g 2024年産令和6年産山形県産青大豆送料無料メール便
[M便 1/2]
729円(税込)
あおばた豆 500g 2024年産令和6年産山形県産青大豆送料無料メール便
[M便 1/2]
1,053円(税込)
あおばた豆 800g 2024年産令和6年産山形県産青大豆チャックつき送料無料メール便
[M便 1/2]
1,242円(税込)
あおばた豆 5kg 2024年産令和6年産山形県産青大豆業務用パック
5,184円(税込)
あおばた豆 30kg 2024年産令和6年産山形県産青大豆送料無料業務用紙袋
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楽天銀行ダンス支店
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口座名義：株式会社すずや穀物
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