穀物を食卓の中心に。豆、雑穀、および穀物加工品の販売。
[ 最終更新日: 2017/03/17 ]

こんにちは  ゲストさん

明細書の廃止につきまして
個人情報保護の観点から、2/18出荷分より納品明細書の発行を原則廃止することにいたしました。
2/18出荷分以降でご希望の方は、ご注文の際に備考欄へ「納品明細書希望」とご記入ください。
何とぞご理解くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
 
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■ 高原花豆 Scarlet Runner Bean
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高原花豆

高原花豆について

高原花豆は信州長野県、群馬県嬬恋村等の高冷地を中心に栽培されている花豆です。粒が大きいことで知られている花豆の中でも最も大粒で、標高が上がり気温が下がるほど大きく育ちますが、逆に標高が800メートルを下回る土地では子実がつきにくいそうです。

高原花豆は大きさを活かして煮豆や甘納豆にするのが一般的です。浸水時間を長めに取り、茹でこぼしも多くして丁寧に煮て下さい。煮汁を捨てるのではなく水を足して入れ替える感じにすると、皮が破れにくくなります。

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