| イベント情報: 焙煎ハトムギ スーパー大麦バーリーマックス クリアランスセール |
| 入荷情報: 島根県産玄粒はと麦 ムングダール 北海道産紫花豆 |
| おすすめレシピ: キヌアのチーズパンケーキ へっちょこ小豆ミルク |
■ 藤花豆 Wisteria Runner Bean
藤花豆はベニバナインゲン種に分類される花豆の一種で、紫花豆の仲間ではないかと思わせる淡い紫色が特徴です。紫花豆の変種と思われますが、区別するために当店では「藤花豆」と読んでいます。
花豆は粒が大きく種皮が丈夫にできているので、長時間煮込んでも煮崩れを起こしにくい豆です。変わり餡にする場合は皮を取り除いてから潰して下さい。
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