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ハトムギ粉

小麦粉をはと麦に置き換える

ハトムギ粉は、精白した国産はと麦を粉末にしたものです。小麦粉や米粉などの一部をハトムギ粉に置き換えることで、はと麦の効果をプラスすることができます。

はと麦はタンパク質の含有量が雑穀の中では最も豊富です。その他の栄養素はあまり多くありませんが、イボ取りや利尿といった作用があり、美肌や美白、むくみを取るなどの美容効果で有名です。

ハトムギ粉のひっつみ

ひっつみは雑穀王国・岩手に古くから伝わる郷土料理です。小麦粉の生地を薄く伸ばし、ひっつまんで汁物と茹でたものですが、ハトムギ粉100%にしても美味しく仕上がります。

材料(2人分)

  • ハトムギ粉…1/2カップ(60g)
  • 塩…小さじ1/4
  • にんじん…1/2本
  • ごぼう…1/2本
  • しいたけ…4枚
  • しめじ…ひとつかみ
  • まいたけ…ひとつかみ
  • 白だし…80ml

    手順

    1. ビニール袋にハトムギ粉、塩、水大さじ4を入れてまんべんなく捏ね、30分ほど寝かせておく。
    2. 長ねぎを斜め薄切り、にんじんをいちょう切り、ごぼうを笹がき、きのこを食べやすい大きさに切る。
    3. 鍋で湯800mlを沸かし、にんじん、ごぼう、きのこを茹でる。具材が柔らかくなってきたら白だしを入れてさらに煮る。
    4. 1をお好みの大きさにちぎって入れ、浮き上がってきたら長ねぎを加える。
  • ハトムギ粉のざくざくアップルパウンド

    バターを使わないで作るパウンドケーキです。ざくざくの歯ごたえとハトムギ粉の香りがよく合います。

    材料(3〜4人分)

  • ハトムギ粉…100g
  • りんご…1/4個
  • オリーブオイル…50g
  • 卵…1個
  • 砂糖…50g
  • シナモンシュガー…小さじ1
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2

    手順

    1. りんごを1cm角に切る。
    2. 卵を黄身と白身に分け、泡立て器で白身をメレンゲにする。
    3. メレンゲにハトムギ粉・砂糖・シナモンシュガー・ベーキングパウダーを粉ふるいでふるい、軽く混ぜる。
    4. オリーブオイル・黄身を加えて混ぜ合わせ、りんごも入れて混ぜる。
    5. 型に流し入れて、170℃に設定したオーブンで35〜40分焼く。
  • ハトムギ粉のチーズグラタン

    ハトムギの香りが苦手な方にオススメしたいレシピです。ホワイトソースはシチューやパスタにも活用できます。

    材料(2人分)

  • ハトムギ粉…50g
  • バター…50g
  • 牛乳…500ml
  • コンソメキューブ…1個
  • 溶けるチーズ…100g
  • お好みの具材…適量(写真は生鮭2切、玉ねぎ1/2個、コーン大さじ2)

    手順

    1. フライパンを弱火にかけてバターを溶かす。
    2. ハトムギ粉を振るい入れて、なめらかになるまでバターと混ぜ合わせる。
    3. ダマにならないように牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、コンソメも溶かし入れてホワイトソースにする。
    4. 火を通したお好みの具材を加えて均等に混ぜ合わせる。
    5. 耐熱皿に入れて溶けるチーズを広げ、オーブンやトースターで焼き色が付くまで焼く。
  • ●名称:ハトムギ粉
    ●原材料名:はと麦(国内産)
    ●賞味期限:残り4ヶ月以上
    ●保存方法:直射日光、高温多湿を避けてください
    国産 ハトムギ粉
    【250g】
    販売価格

    580円(税込)

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