もちきびとろりん
うっしぃの「cocuuゴハン」
「エッグミレット」と呼ばれるモチきび・玉子・たらこで、とろりんトリプルタマゴソースです。食材を混ざるだけで、野菜を美味しくしてくれますよ！キビを入れることで、ソースをしっかり野菜とからめやすく、食べやすくなります。カッテージやモッツァレラなどのチーズとの相性もイイので、カンタンおつまみとして大活躍です。
材料（2人分）
| もちきび（いなきび） | 10g |
| 卵黄 | 2個 |
| たらこ | 40g |
| 好みの野菜 | 適量 |
作り方
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1
もちきびを硬めに炊いて粗熱をとる。
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2
黄身だけを二つ、たらこは中身を出しておく。
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3
全体が均一になる程度にさっと混ぜる（やりすぎないように注意）。
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4
もちきびを合わせて出来上がり！おこのみの野菜を食べやすい大きさにきって盛り付ける。
ひとくちメモ
レシピ担当／牛田うっしぃ
旅するパクチー料理人、雑穀アドバイザー。cocuu／旅するパクチー主催。調理師、ビアソムリエ。雑穀料理コンテスト2010最優秀賞受賞。
もちきびとろりん
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