春日大納言

春日大納言

春日大納言について

春日大納言は、丹波大納言発祥の地、春日地方(現在の兵庫県丹波市春日町)で作られる丹波大納言の産地限定品です。大粒でしっかりしているので、古くから幕府や宮中に献上されており、また京都の老舗の和菓子屋や料亭にも欠かせない高級大納言になります。栽培に手間がかかり大量生産に向かないことから「幻の小豆」と呼ばれています。

大納言をはじめ小豆の皮にはポリフェノールのアントシアニンが含まれていて、肝機能の正常化や動脈硬化に効くとされています。また小豆に含まれているエグ味にはサポニンが含まれており、咳止めに効果があるとも言われております。

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