黒花豆

黒花豆

黒花豆について

黒花豆はインゲンマメ属ベニバナインゲン種の花豆の一種です。一般的に黒花豆と言うと中国産の紫花豆を指しますが、こちらは北海道産の黒い花豆です。名前の通り大きな花が咲くことから、始めは観賞用として江戸時代に日本に伝わってきました。明治に入ってから札幌農学校で食用栽培が始まり、大正時代には本格的に作付されるようになりました。

花豆は暑さに対して弱く温暖な土地では花が咲いても実がなることが無いそうです。花豆の生産地は北海道のほか、群馬や長野の寒冷地でも作付されています。

黒花豆

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